Lingotto di Pancetta di Maiale Nostrano Superiore (350g circa)

Descrizione

Pancetta di maiale nostrano Superiore allevato allo semi brado.

Con finocchietto selvatico e pepe nero.
Carne super marezzata (grasso tra le fibre), il lardo che appena lo metti in bocca svanisce. Una consistenza quasi impercettibile ed un esplosione di sapore delicato e vellutato.

Se la cucini La carne resta tenera e il grasso diventa super croccante per un ‘esperienza di gusto unica e pregiata.

La salatura viene fatta in apposite celle a 4 gradi e solo con sale senza conservanti e antiossidanti
Dopo la salatura viene asciugata pepata e aggiunti i semi di finocchio e messa ad essiccare nell’apposita cella per circa un mese.

Prezzo al chilo €15,00