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RUBIA GALLEGA : “La carne che non si dimentica“
“La carne que no se olvida” – (La carne che non si dimentica).
La carne di Rubia Gallega, tra le carni più famose al mondo e tra le più richieste dagli appassionati di griglia in Italia, è da sempre carne di altissima qualità in parte per genetica e in parte per l’ambiente in cui gli animali vivono.
MAREZZATURA MS8!???
Un alto grado di marezzatura significa, che l’animale ha vissuto bene e in forma, non ha subito maltrattamenti e ha ricevuto il nutrimento corretto. Omega 3 e Vitamine liposolubili infinite!
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PERCHE’ SCEGLIERE LA RUBIA GALLEGA GALIZIANA
La Galizia, regione Spagnola da cui proviene la Rubia Gallega, è caratterizzata, infatti, da un clima umido e vanta un paesaggio tipicamente rurale ricco di vegetazione, pascoli e colline, contesto ideale per una speciale alimentazione degli animali. Gli animali pascolano liberamente nei prati e rientrano di sera nella stalla, dopo essersi alimentati di mais, orzo e altri cereali coltivati nelle stesse zone.
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FROLLATURA DRY AGE
La carne di razza bovina Rubia Gallega richiede frollature speciali per esaltare al massimo le sue caratteristiche. La frollatura avviene secondo la tecnica Dry Aged: lunghi periodi di maturazione (dai 30 ai 50 giorni) apportano alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore.
COME POSSO CONSERVARE QUESTA PRELIBATEZZA?
Questo prodotto ha più di 30 giorni di frollatura Dry-Aging. Confezionato in sottovuoto, ha una durata di conservazione di 20 giorni.
Per prolungare la sua conservazione può essere congelata, questo processo non alterata né il suo sapore né la consistenza della carne.
Poi c’è una maggiore presenza di acidi grassi omega 3 e di vitamine liposolubili.
Mentre la quantità di grassi saturi è la stessa rispetto alla carne tradizionale, la differenza sostanziale è la presenza di omega 3, acidi grassi essenziali spesso poco presenti nella nostra alimentazione e fondamentali nella prevenzione di malattie cardiovascolari e per il buon funzionamento di cervello, occhi e ghiandole endocrine.
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TESTIMONIANZE REALI DEI MIGLIORI CLIENTI
RUBIA GALLEGA: La bistecca che non si dimentica!
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