Mortadella di Asina Premium [INTERA] (5,5 Kg)

154,00

INTERA SOTTOVUOTO
5,5KG circa
SOLO SU PRENOTAZIONE!

Esaurito

Descrizione

Mortadella di Asina Garganica

PESO: 5,5 Kg circa

Solo carne di Asina Premium del Gargano e Maiale Nero garganico, spalla, collo e lardello nobile, pronta da gustare o per imbottire panini super golosi.

Cotta lentamente per un minimo di 6 ore.
La carne viene condita 48 ore prima in dry brinning, una tecnica che permette al sale e agli aromi delle spezie di penetrare omogeneamente in tutta la carne. Ad ogni morso sentirai tutti i sapori.

ASINA PREMIUM GARGANICA
Rosso Rubino, magra e altamente proteica (superiore alla carne bovina), ricca di ferro sali minerali e fosforo.
Sconosciuta ma apprezzatissima dagli chef per il sapore delicatissimo che si avvicina di più al bovino tra le carni nostrane e aromatiche ed ha un sapore nettamente più delicato della comune carne equina.
Indicata come alimento integrativo per il suo generoso contenuto di ferro.

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