Descrizione
24 MESI di stagionatura, Spettacolare!
Il colore della carne che caratterizza la selvaticità ha toni di rosso rubino profondo.
Il grasso è intensamente bianco e traslucido. Sapore dolce vanigliato al punto giusto e raffinato sentore di bosco.
Grasso marginale con striature essenziali interne nella parte del fiocco, molto più marezzato nella parte opposta con insenature di grasso più importanti.
Se ami i sapori eleganti questo non puoi perdertelo.
Prezzo al chilo €70,00
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